酢+だしの素+砂糖+塩を鍋で煮立たせる。すし酢完成。

かために炊いたご飯に、すし酢を加えて切るように混ぜあわせる。
一通り馴染んだら、風呂敷やラップで、ご飯の乾燥を防ぐ。

アボカドは皮と種を取り除き、細かく切り刻んでおく。

ラップの上に焼き海苔をのせ、ご飯をまんべんなくのせていく。
"まきす"にもラップをして、白ゴマをふり、そこに、さっき作った海苔巻きを逆さまにして乗せる。

かにかま、アボカド、マヨネーズをかけ、手前から順にラップのまま巻いて行く。

ラップつきのままだと、包丁が入りやすく、切りやすいです。
切るたびに、濡れふきんで包丁を拭きながら切ると、なお良し♪
ラップの切れ端がロールに残らないように気をつけてくださいね。

完成！！

カリフォルニアロールとは別に、ちくわ+きゅうり+かにかまで、巻き巻きしても◎