中力粉でベーグル（ヘルシー編）
油分不使用で、なんと中力粉で作りました。大好きなオートミールが入って、シナモンの香りが最高！HB使用でちょっと手抜き。初ベーグルなので形は・・・
ママとわたしさんのレシピを参考にしています。
このレシピの生い立ち
中力粉を使いたかったし、オートミールを入れてヘルシーっぽく手作りならではの材料を入れたかった。大好きなシナモン系の市販のものは甘いものが多いし、香り重視のシナモンベーグルが食べたかったので、ママとわたしさんのレシピを参考に作りました。
中力粉でベーグル（ヘルシー編）
油分不使用で、なんと中力粉で作りました。大好きなオートミールが入って、シナモンの香りが最高！HB使用でちょっと手抜き。初ベーグルなので形は・・・
ママとわたしさんのレシピを参考にしています。
このレシピの生い立ち
中力粉を使いたかったし、オートミールを入れてヘルシーっぽく手作りならではの材料を入れたかった。大好きなシナモン系の市販のものは甘いものが多いし、香り重視のシナモンベーグルが食べたかったので、ママとわたしさんのレシピを参考に作りました。
作り方
- 1
HBに水までの材料を順番に入れ、生地設定でスイッチオン♪
- 2
取り出したら濡れふきんorキッチンペーパーでくるみ、ラップで包んで 暖かいところで一時間ほど置く。（オーブンの下段にお湯を張り、上段に置きました）
- 3
ガス抜きをしお好きな大きさに丸めたらラップをかけて10分ベンチタイム。（今回は小振り8個にしました）
- 4
成型をする。指を真ん中にくるくる押しまわして穴を開ける。（色んなやり方があるので、お好きなやり方で）
- 5
またまた10分放置。この間に鍋にお湯を沸かしましょう。お砂糖も忘れずに。
オーブンを２００℃に余熱しておきましょう。 - 6
ベーグルを茹でる。片面30秒、裏返して20秒程度。水気を切って、天板に。
- 7
２００℃のオーブンで１５分焼きます。
コツ・ポイント
初めてのベーグルだったので、コツも何もありませんが、穴を開けるのをもう少し大きめでも良かったかと思います。人差し指が通るぐらいだと小さめ。もっとぐるぐる指を回して大きめにすればよかったかと思いました。
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