パスタをゆでるお湯を沸かしておく。

生のシーフードを使う場合は準備をします。海老は皮をむき、背わたをのぞき、尻尾もとってしまう。イカやタコなどはぶつ切りに。

にんにくはつぶしてからあらみじん切りに,鷹の爪は種をとりのぞいて輪切りにする。

パスタのお湯がわいたくらいからソース作りを始める。フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れてから弱火にかける。

パスタをゆでる鍋に塩を投入し、スパゲッティを投入。軽くほぐしておく。

シーフードに軽く火が通ったら鍋肌からしょうゆを入れじゅわっと言わせる。あさり、ツナ、白ワインを入れてふたをし、蒸す。

汁を味見して、塩コショウやゆで汁で味を調える。

ゆであがったスパゲティを湯切りして投入。 鍋をゆすったり返したりして汁を吸わせてくださいね。

最後に香り付けのオリーブ油をひとたらし、あればみじんぎりしたバジルやパセリなどをちらして混ぜ込む。