しっとりガトーショコラ
みんりん @cook_40021548
板チョコ一枚でしっとり香り高いガトーショコラになります。１日置いていくのがおいしさの秘訣。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用につくりました。
しっとりガトーショコラ
板チョコ一枚でしっとり香り高いガトーショコラになります。１日置いていくのがおいしさの秘訣。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵と砂糖を入れて、ＨＭでもったりとするまで攪拌する。
-
- 2
無塩バターを湯煎にかけて溶かし、削った板チョコを加えて溶かす。ここへ生クリームも加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
1に２を加えて、ＨＭで混ぜ合わせる。そこへふるったココアと薄力粉を入れて、ゴムベラでこなっぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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- 4
前もって、バターを塗り粉を振っておいた型に生地を流し入れる。１８０度に温めておいたオーブンで約５０分焼成する。途中上面の焼き色が濃くなったら、アルミホイルで覆う。
- 5
焼きあがったら、荒熱をとって、型から外す。表面にラム酒を塗って、ラップでおおきく包んでおく。１日置いてから粉糖を振ってカットする。
- 6
パウンド型で焼いてみました。
-
- 7
中はしっとり♪
-
コツ・ポイント
パウンド型で焼く場合、底面、側面にクッキングシートを敷いたほうが型から外すときに便利です。
丸型は、底が外れるものを使用してください。
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