豆腐をキッチンペーパーで包み皿に乗せ、レンジで１分ほどチンし、水気をふきとり1.5cm角ほどに切る。

フライパンに油を熱し、○を炒め、香りが出たらひき肉をパラパラになるまで炒める。

合わせておいた▲を入れて混ぜ、水と鶏がらスープの素を加え煮立たせる。煮立ったら豆腐を入れ軽く煮る。

みじん切りにしたねぎを加え、☆でとろみをつけ、ごま油をまわしかける（マーボードーフの完成）。カレーを加え煮立たせる。

丼にごはんを盛り、４をかけて完成。