油揚げは油抜きしたあと、まな板の上で菜箸かすりこぎを転がして袋にする。

ストック野菜炒めを解凍する。
ごぼうはささがきに、レンコンは5ミリくらいのサイコロに切り、レンジにかける（30秒くらいかな）

油揚げに野菜をつめる、野菜巾着をつくる。

*の材料で甘酢を作り、火にかける。
今回は水100ccに顆粒だし小さじ１、お酢大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ小さじ２くらいだったかなぁ。

軽く煮立ったら、３の巾着をいれ、甘酢をかけながら少し煮る。

巾着を先に器に盛り、甘酢に水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。