●くらかけまめ（鞍掛豆）●の塩ゆで

Name: ●くらかけまめ（鞍掛豆）●の塩ゆで
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: くらかけまめ ひとつかみ; 塩 小さじ1強; しょう油 適量

長野県産のくらかけ豆を塩ゆでにしました。豆自身がおいしいから、シンプルな味付けがお勧め。豆の味がしっかりして、こりこりしたとてもおいしい豆です。
このレシピの生い立ち
長野土産に夫が買ってきてくれました。ネットでは売っているのを見かけました（http://www.kenkoutuuhan.com/kurakake_ad1.html）豆好きさんにはおすすめですよ！

●くらかけまめ（鞍掛豆）●の塩ゆで

ちさぷー @cook_40026696

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材料

作りやすい分量

くらかけまめひとつかみ
塩小さじ1強
しょう油適量

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作り方

1
模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、鞍掛豆というそうです。パンダ豆とも呼ばれるかわいいお豆です。
2

くらかけ豆（生豆）ひとつかみを2回ほど水でゆすいでよく洗い、たっぷりの水に浸けて、一晩水を吸わせる。
3

豆を水ごと鍋に移し、火にかける。沸騰したら弱火にして、塩を入れて豆が15分位ゆでる。
4

水切を切って、お皿に盛り付けたら完成！ちょっとかために茹で上げると、枝豆感覚でとっても美味しいです。そのまま食べても美味しいですが、しょう油をちょっとたらしてもまた違った味が楽しめます。