とろ～りとろけるチョコケーキ
とっても簡単、甘さひかえめ。焼きたてはこんな感じで中身がとろ～り。冷めてもしっとり、おいしいよ～。
このレシピの生い立ち
カナダのお料理サイトでみつけました。
とろ～りとろけるチョコケーキ
とっても簡単、甘さひかえめ。焼きたてはこんな感じで中身がとろ～り。冷めてもしっとり、おいしいよ～。
このレシピの生い立ち
カナダのお料理サイトでみつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
製菓用チョコレート。カナダではBaker's Chocolateが売られています。25ｇずつの小分けになっていて、溶かし易く、使いやすい。今回はセミスィートと無糖を半々使いました。
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- 2
粉砂糖。こちらではIcing Sugarとして売っています。溶け易いのでこのレシピにはグラニュー糖より適しているようです。
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- 3
オーブンを215℃（425°F）に余熱しておく。直径7ｃｍ位のココット型（もしくはプリン型やマフィン型）に薄くバターか油をひいておく。卵と卵黄を混ぜ溶いておく。
- 4
チョコレートとバターを粗く刻み、大きめの耐熱性ボールに入れ、電子レンジで１分ほど（もしくはバターが溶けるまで）加熱する。
- 5
泡だて器でチョコレートとバターを良く混ぜ合わせる。チョコが溶けたら粉砂糖を加え混ぜ合わせる。次に溶いた卵を少しずつ加え良く混ぜ合わせ、小麦粉を加えさらに混ぜる。
写真のようにマッタリした感じになる。 -
- 6
型に入れ分け、オーブンで10～13分焼く。中まで焼きあがらなくてOK。型の素材や大きさ、オーブンによって焼き時間を調整して下さい。
-
- 7
熱いうちに、ナイフなどで型に沿ってケーキをはずし、お皿に移し、お好みでアイスクリームやホイップクリームなどを添えてお召し上がり下さい♪
冷めてもしっとりしておいしくいただけます。
コツ・ポイント
カナダの１cup＝250ccです。焼きすぎるとパサパサしてしまうので注意して下さい。パーティなどの際、事前に型に小分けした状態まで用意しておき、食べる直前にオーブンで焼くと焼きたてが食べられます。
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