製菓用チョコレート。カナダではBaker's Chocolateが売られています。25ｇずつの小分けになっていて、溶かし易く、使いやすい。今回はセミスィートと無糖を半々使いました。

粉砂糖。こちらではIcing Sugarとして売っています。溶け易いのでこのレシピにはグラニュー糖より適しているようです。

泡だて器でチョコレートとバターを良く混ぜ合わせる。チョコが溶けたら粉砂糖を加え混ぜ合わせる。次に溶いた卵を少しずつ加え良く混ぜ合わせ、小麦粉を加えさらに混ぜる。
写真のようにマッタリした感じになる。

型に入れ分け、オーブンで10～13分焼く。中まで焼きあがらなくてOK。型の素材や大きさ、オーブンによって焼き時間を調整して下さい。