牛肉の佃煮 大人の味 牛肉のしぐれ煮
花束厨房 @cook_40021531
某懐石料理店の板前さんに家庭用レシピとして教わりました 簡単なのにプロの味の牛肉の佃煮です お弁当にもＧＯＯＤ！！
このレシピの生い立ち
炊きたてご飯に混ぜて混ぜご飯に、お茶碗に盛り付けたらアサツキの小口切りを散らし卵の黄身を落とせばちょっとした御馳走です お弁当のご飯の上に乗せてもGood!!香ばしい煮汁がご飯にしみて美味♪
牛肉の佃煮 大人の味 牛肉のしぐれ煮
某懐石料理店の板前さんに家庭用レシピとして教わりました 簡単なのにプロの味の牛肉の佃煮です お弁当にもＧＯＯＤ！！
このレシピの生い立ち
炊きたてご飯に混ぜて混ぜご飯に、お茶碗に盛り付けたらアサツキの小口切りを散らし卵の黄身を落とせばちょっとした御馳走です お弁当のご飯の上に乗せてもGood!!香ばしい煮汁がご飯にしみて美味♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を一口大に切る 生姜を千切りにする
- 2
フライパンにごま油を熱し生姜を炒め香りがたったら牛肉を加え炒める。染み出た油をキッチンペーパーでふき取る
- 3
砂糖、みりん大匙１、酒、しょうゆ、実山椒を加え中火で汁気がなくなるまで炒める
- 4
汁気がなくなったら残りのみりんを加え強火であおって照りをだす
- 5
プリプリの牡蠣の佃煮もたいへん美味です 詳しいレシピはレシピID :17626017
コツ・ポイント
薄切りももなど油の少ない部分が向いています。切り落としなどお安い肉を利用しましょう 。お茶漬けにしても○です。実山椒は手に入らなければ生姜の香りだけでも十分おいしいです その際針生姜はどっさり入れましょう 甘辛が好きな方は砂糖大匙２で
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469533
