黒糖饅頭

黒糖饅頭

ゆきおくん @cook_40021563

黒糖の味がきいた饅頭です。
このレシピの生い立ち
実家で食べた田吾作饅頭が忘れられず、作ってみました。田吾作饅頭には遠いけど、初めてにしては良く出来たかな・・・。まだまだ改良できそうです。
二日目の方が生地がしっとりしていました。

黒糖の味がきいた饅頭です。
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実家で食べた田吾作饅頭が忘れられず、作ってみました。田吾作饅頭には遠いけど、初めてにしては良く出来たかな・・・。まだまだ改良できそうです。
二日目の方が生地がしっとりしていました。

黒糖饅頭

ゆきおくん @cook_40021563

黒糖の味がきいた饅頭です。
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実家で食べた田吾作饅頭が忘れられず、作ってみました。田吾作饅頭には遠いけど、初めてにしては良く出来たかな・・・。まだまだ改良できそうです。
二日目の方が生地がしっとりしていました。

黒糖の味がきいた饅頭です。
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実家で食べた田吾作饅頭が忘れられず、作ってみました。田吾作饅頭には遠いけど、初めてにしては良く出来たかな・・・。まだまだ改良できそうです。
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材料

直径４ｃｍ１２個分

黒糖７５ｇ
つぶあん適当
重曹３ｇ
薄力粉１００ｇ

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作り方

1

黒糖を細かく砕き、小さめの鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れて煮溶かし、冷ましておく。
2

重曹は小さじ１位のお湯で溶かし、１に入れて混ぜ合わせる。
3

餡は直径１ｃｍくらいの大きさに１２個丸めておく。
4

生地を１２等分して餡を包み、蒸し器で７～８分蒸す。
5
6

コツ・ポイント

餡が大きいと包みにくいです。
生地は冷たいと手につきにくく、包みやすいです。

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ゆきおくん @cook_40021563

2006/03/29 08:20に公開

１０歳と７歳の女の子がいるママさんです（＾＾）気分転換にやってます♪