🍂秋の豆乳味噌仕立てクリームシチュー
味噌を隠し味に
🎃かぼちゃ・🍠さつま芋・🍄きのこ・れんこんで作るたっぷり具材のクリームシチュー
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ→ひと口小サイズに切り、皮を部分的に削いで水に濡らし、耐熱容器にふんわりラップででレンチン（600ｗ約2〜3分）
- 2
⚠️楊枝がギリ通る状態（完全に柔らかくなる一歩手前）でSTOP！
- 3
さつま芋→皮ごと8mm厚の輪切り
れんこん→皮ごと8mm厚の半月切り
きのこ→食べやすく
玉ねぎ→くし切りを横半分に切る - 4
鍋にバター・オイルを温め、玉ねぎ・ベーコンを（玉ねぎが透き通ってくるまで）炒めて、薄力粉を振り入れる
- 5
粉っぽさがなくなったら、白ワイン・水・コンソメを加え、れんこん・さつま芋・きのこを投入し、蓋をして弱火で6分煮る
- 6
かぼちゃを加え、再び蓋をして2分煮る
- 7
火を弱めて豆乳・牛乳・味噌を加え、塩で味を整えたら煮立つ直前で火を止める
- 8
器に盛って黒胡椒をふり完成！
（パセリも散らしてます） -
コツ・ポイント
※ 薄力粉・牛乳・豆乳→お好みの濃度で調整ください
※ かぼちゃ→レンジで柔らかくし過ぎると、シチューの中で溶けてしまうので、調整しながら加熱ください
つくれぽ
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