菜の花、えび、じゃがいもは塩茹でして、食べやすい大きさに切る。玉葱は薄いくし型に切る。　
　豆腐は耐熱容器にいれて電子レンジで６分あたため、その後水切りしておく。

　ミキサーに水切りした豆腐をいれ、形がなくなり、とろっとするまでミキサーにかける。フライパンにバターをいれ玉葱を炒め、そこにえび
新じゃが、菜の花を加えスープの素、塩、胡椒で味を整える。

　耐熱容器に２を移し入れ、とろけるちーず
パルメザンチーズをうえにかけてきつね色になるまで焼いてできあがり。