春菊とオイルサーディンのパスタ

Name: 春菊とオイルサーディンのパスタ
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊の葉 4～5本分の葉っぱ; オイルサーディン 5匹くらい; にんにく ひとかけ; しょうゆ 大匙1; 赤唐辛子 少々; オリーブオイル 少々; 塩コショウ 少々

かつとしこ @cook_40029139

和風のような、和風じゃないような、大人のパスタ。
このレシピの生い立ち
雑誌を見てアンチョビと春菊のパスタを作ろうと思ったのですが、
アンチョビがなかったので、オイルサーディンを使って自己流にアレンジ。オイルサーディンは淡白な味なので、お醤油と塩コショウを。
大人味です。美味しいですよ。

春菊とオイルサーディンのパスタ

かつとしこ @cook_40029139

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材料

一人分

春菊の葉 4～5本分の葉っぱ
オイルサーディン 5匹くらい
にんにくひとかけ
しょうゆ大匙1
赤唐辛子少々
オリーブオイル少々
塩コショウ少々

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作り方

1

パスタをゆでる。春菊の葉を手でつみとり、食べやすい大きさにちぎる。
にんにくはみじんぎり。赤唐辛子も種をとって、小口切りに。
2

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、香りがしてきたら、赤唐辛子とオイルサーディンを入れる。オイルサーディンはほぐしながら炒める。ほぐれたら、お醤油をたらす。
3

春菊と茹で上がったパスタを入れて、手早く炒め合わせる。
最後に塩コショウ☆