さばは適当に切り分け、水分をふき取り、全体に片栗粉をまぶします。

にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにします。

フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて、香りが出るまで弱火で熱します。にんにくは焦がさないように注意。

２のフライパンでさばを両面焼き、ねぎを入れる。

混ぜておいた☆の調味料を加えて煮る。