寿司飯は今回はジャコ！予めジャコを分量の寿司酢に漬ける。

ご飯が炊けたら、胡麻＆薄焼き卵の切れ端も混ぜる。

卵に砂糖・塩・水溶き片栗粉を入れ、薄焼き卵を作る。毎回、焼く前に必ず混ぜて、ください。

丁寧にするなら、丸い型に沿って切る。

卵の1/4の処に寿司飯をのせて、貝に見える様にたたむ。

たこ焼きピックをガスで熱くして、焼き模様をつける。