あずきを洗い、あずきと水400ｍｌを保温鍋に入れて茹でます。沸騰して2.3分たったらお湯を捨てます。鍋に残ったあずきに今度は水500ｍｌを入れ茹でます。沸騰したら中火にして20分茹でます。

20分たったら、2時間以上保温します（まるちゃんは寝る前に煮て、翌朝まで保温しておきます）保温鍋がない場合は普通の鍋で小豆が指でつまんで軽くつぶれるくらいまでやわらかく煮てください。

もち米はといでざるにあげ、普通のごはんを炊くときよりも、ほんの少し少なめの水を入れ時間を置きます。最低１時間置いてください。その後普通に炊いて下さい。小豆を前日の夜作る場合には、もち米も前夜からつけておくといいです。

小豆の保温が終わったら、鍋を火にかけ、砂糖を入れます。砂糖が溶け、汁気がなくなるまで煮詰めたら、最後に塩を入れ火を止めます。鍋から出し冷ましておきます。

きなこにはお好みで砂糖を加えてください。黒いりごまはフライパンでいって、すり鉢に入れ軽くすりこぎでこいでおきます。

もち米は炊けたら熱いうちにすり鉢にうつし、すりこ木で半つぶしにし、２４等分にします。

24個できたもち米のかたまりのうち、18個に４の冷めた餡をつつみます。もち米を平らにし、そこに餡をのせて包むと上手にできます。

７で餡をつつんだもち米に、きなこ・黒ごま・青海苔を6個づつつけます。餡をつつんでいない残りの６個は周りに餡をつけます。