小さく切った鶏皮に唐揚げ粉をまぶしてテフロン加工のフライパンでカリっと焼き、鶏皮チップスを作る。（詳細は「参考にしたレシピ」の「鶏皮チップス」をクリックしてください。）

ごはんに軽く塩をして混ぜ、ラップの上に広げる。

１）の鶏皮チップスを具として乗せ、上にはみ出すような感じで握る。