揚げナスのシソドレッシングがけ

Name: 揚げナスのシソドレッシングがけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; しそ 6枚; しょうゆ 大匙4; 酢 大匙3; さとう 大匙1; 水 大匙2; シーソルト（塩） 小さじ1

オーストラリア @cook_40021666

青じそ風味のドレッシングと素揚げしたナスがおいしい！
つけこむドレッシングの方には油は使いません。素揚げしたナスの油分がたれに溶けて丁度いい感じに仕上がります！
このレシピの生い立ち
なすは揚げると美味しいですよね。
漬け込むドレッシングには、油を入れません。
なすが揚げてあるので良い感じです！

揚げナスのシソドレッシングがけ

オーストラリア @cook_40021666

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材料

なす 2本
しそ 6枚
しょうゆ大匙4
酢大匙3
さとう大匙1
水大匙2
シーソルト（塩）小さじ1

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作り方

1

ナスは乱切りにして水につけて飽くを抜いておく。
しっかりペーパーで水気をふき取ってから中温の油で素揚げする。揚げすぎるとふにゃふにゃになるが、色がつかないと美味しそうに見えないので適度に。
2

調味料を全部合わせ、シソの千切りも入れてなすをたれに漬け込んで冷蔵庫で冷やす。
最後にさらにシソをもって出来上がり。
3

コツ・ポイント

http://touchshop.exblog.jp/　　にてレシピ公開中。
なすはきれいな色がつきように揚げる。
そして揚げすぎない。
揚げたらキッチンペーパーでしっかり油を切る。

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つくれぽ

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オーストラリア @cook_40021666

2007/03/02 01:38に公開

つくれぽ掲載が遅れることがあり慌てて掲載しお礼コメントが反映されていない場合もあります。すみません。オーストラリアでクリスタルショップ経営しながら二人の子育ての中で子供の喜ぶ顔見たさに、料理も波動。愛情という最高の波動をもった材料とともに海外でも調達できる材料を使って美味しく簡単できるレシピを載せています。ブログも遊びに来てね。http://ameblo.jp/aurasomacrystal/

このレシピのキーワード

揚げナスなす大葉

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