ゴマ油（多め）を温めてしょうが、にんにく、ネギ（みじん切り）を炒める。香りがでたらほうれん草（みじん切り）を加え、しんなりしたらご飯を加えて炒める。

スープの素、塩、コショウで調味。
最後にしょうゆで香り付けでお皿に盛る。

そのままフライパンで目玉焼きを焼いて乗せる。 半熟で！
コショウをかけてできあがり。