にんにくをスライスして、フライパンでサラダ油で炒める。

水分を拭いたカジキを1に入れ、強火で蓋をして焼く。

両面焼き色がついたら、弱火で蓋をして中まで火を通して取り出す。

カジキを取り出したフライパンに、バター、醤油、はちみつを入れて煮立たせ、カジキを入れる。

ごはんを丼にいれ、細切りにした大葉をのせ、その上に4と青葱をかけてできあがり。