牛肉は２センチくらいに切る。卵は溶きほぐす。ねぎは斜め２センチくらいで切る。

フライパンを熱して油少々、卵を入れポロポロになったらいったん取り出す。

そのままのフライパンに牛肉をいれ、色が変わったらみりん・しょうゆ・砂糖をいれる。

ポロポロの卵を戻し、ねぎを加えざっと炒めたら出来上がり♪ ご飯にもってレタス・プチトマトなんかがあれば飾る。