<下準備>
オーブンを160℃に温める。
お湯を準備しておく。
プリンの型又は耐熱容器に薄くバターを塗る。

卵と卵黄をコシがなくなるまでしっかりとときほぐす。でも泡立てないでね

卵の入ったボールに牛乳を少しずつ加えながら混ぜる

バニラエッセンスを加え、軽く混ぜこし器でこします

カラメルソースを作ります。(●の分量で)

砂糖と水を鍋に入れ火にかける

茶色になったら、湯を加え火を止める。
鍋をゆすってなじませる。

薄くバターを塗った型にカラメルを流します

プリン液を型に流しいれます。表面の泡はスプーンで取りましょう

鉄板にお湯をはり、160℃約20分　オーブンで蒸し焼きにします

焼き上がったプリンは、揺らした時均一に波打ちますが、焼けてないプリンは、中心のゆれ具合が違うのでよくわかります。竹串を刺してみても良いでしょう。