かきとほうれん草のグラタン
かきとホワイトソースの相性ばっちり(￣∇￣)v
このレシピの生い立ち
冬はかきがおいしいね♫♬
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩ゆでし、水にとって水気を絞り、３㎝長さに切る。きのこは石づきを切って食べやすく切る。かきは塩水で洗う。
- 2
ホワイトソースを作りま～す。
鍋にバターを入れて弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉を加えて弱火のまま焦がさないように炒める。 - 3
バターと粉がなじんでふつふつとしてきたら、中火にして牛乳の1/3量を加え、泡立て器でだまにならないようにかき混ぜる。なめらかになってとろみがついたら、残りの牛乳の半量を加えてさらにかき混ぜる。
- 4
なじんだら、残りの牛乳を加えてかき混ぜ、コンソメ・ナツメグ・塩・こしょうで調味し、混ぜながら煮込んでとろみがついたら火を止めておく。
- 5
具を炒めますっ。
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、かきをさっと炒める。白ワインを加え、かきが白っぽくなったら取り出す。 - 6
同じフライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、きのこ・ほうれん草の順に炒める。きのこがしんなりしたら塩こしょう各少々をふる。かきを戻してざっと混ぜ合わせたら、ホワイトソースの1/3量を加えて混ぜ、耐熱容器に盛る。
- 7
残りのホワイトソースをかけ、パン粉・粉チーズ・パセリを混ぜ合わせてから上にかける。
200℃のオーブンで20分、焼き色がつくまで焼いたらできあがり♪ - 8
あつあつ～ なので気をつけてネ
-
コツ・ポイント
ホワイトソースって家にあるものでできちゃうんですよね～。手作りの方が缶詰より断然おいしいしっ♡ 火加減に注意して混ぜ混ぜすればなめらか～なホワイトソースができちゃうよんd(≧ー≦)b
つくれぽ
北陸で農家の嫁やってます。田植え機・コンバインをばりばり乗りこなしてますっヾ(≧∀≦☆)バリ島（年１回渡航で14回）とキミ・ライコネン（F1ドライバー）をこよなく愛する主婦です✧キミたんと同じくらい愛するダー❤に、おいしいご飯を作るため日々精進しております☆.｡.:*･ﾟ’11にmame(♂)、'12にmugi(♀)のアメショーが家族になりました❤賑やかなにゃんずlifeを送ってます♬
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