ついに完成！我が家のハンバーグ

Name: ついに完成！我が家のハンバーグ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○合いひき肉 200グラム; ○とき卵 １個; ○粉チーズ 大さじ１; ○トマトケチャップ 大さじ１; ○赤ワイン 大さじ１; ○にんにくすりおろし 小さじ１; ○ナツメグ 適量; ○塩・こしょう 適量; △パン粉 50cc; △牛乳 50cc; ●たまねぎ 1/2個; 小麦粉 適量; 《ソース》しめじ 1/2房; 大根おろし 100ｃｃくらい; フレーバ醤油にんにく 大さじ2; 酢 大さじ1; 酒 大さじ1; バター 大さじ１; 塩コショウ 適量

ぷすけ @cook_40042307

生地に粉チーズとトマトケチャップが入ってます。仕上げは魚焼きグリルで！外はカリッ中はジューシー。
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグが食べたくて試行錯誤の末、我が家のレシピが完成しました！

ついに完成！我が家のハンバーグ

ぷすけ @cook_40042307

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材料

二人分

○合いひき肉 200グラム
○とき卵１個
○粉チーズ大さじ１
○トマトケチャップ大さじ１
○赤ワイン大さじ１
○にんにくすりおろし小さじ１
○ナツメグ適量
○塩・こしょう適量
△パン粉 50cc
△牛乳 50cc
●たまねぎ 1/2個
　小麦粉適量
《ソース》しめじ 1/2房
　　　　　大根おろし 100ｃｃくらい
　　　　　フレーバ醤油にんにく大さじ2
　　　　　酢大さじ1
　　　　　酒大さじ1
　　　　　バター大さじ１
　　　　　塩コショウ適量

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作り方

1

△パン粉を牛乳に浸しておく。
2

●たまねぎはみじん切りにし、塩を振って、レンジで１～２分加熱しておく。
3

○△●を粘りと弾力が出るまでよーくこねる。
4

２等分して空気を抜き、俵型に成形する。
バットに並べてラップをし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
5

魚焼きグリルの網にアルミホイル(肉汁がたれないよう、４隅をおりまげておく)を敷き、中火で予熱しておく。
４のタネに小麦粉をまぶして熱したフライパンでしっかり焦げ目をつける。
6

５の両面にこげ目がついたら、温めておいた魚焼きグリルに移動する。
7

数分魚焼きグリルで加熱してタネがふっくらしたらやきあがり。
心配なら竹串で刺し、透明な肉汁がでればok。
8

《ソース》ハンバーグを焼いたフライパンにバターを追加しシメジを炒める。
７の肉汁も投入する。
9

大根おろしを追加し、煮詰まってきたら、醤油・酢・酒・塩コショウで調味する。
10

７・９を盛り付けて完成。