どでっと でかばーぐ
樹ママ @cook_40032981
どでーっと横たわるハンバーグ。
外食以外でお目にかかったことがないものを作ってみたかった。
しかし、店のものほど手はかけられない。
いいや！ 適当で！
と作ったら 美味しかった(大笑)
焼肉のたれで味に変化をつけて。
このレシピの生い立ち
あるレストランで、久々に大きなハンバーグを食べた、そしたら子供がかなり大きなハンバーグと普通盛りのライスをぺろりと平らげてしまった（！）
どでっと大きなハンバーグを作ったら、食欲も出るかと思い、作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱半分をみじん切りにしておきます。
メガネ、もしくは水中メガネをお忘れなく。 - 2
挽肉をボウルにあけて、全卵 塩 胡椒を入れ、一気に混ぜます。
ねっとりとして、まとまる位までしつこく！ - 3
小麦粉を振り入れ、全体に馴染むまでまた捏ねます。
ココでは、混ぜるのでなく捏ねる事！
- 4
フライパンを熱して、オリーブオイルを敷きます。サラダオイルでもいいでしょう。
できれば中火の方がいいでしょう。
熱しすぎたら、焦げますよ お気をつけて - 5
タネを二等分して、どでっと俵型に整え、手で空気を抜くようにしてぺちぺちと叩きます。
やけどしないように気をつけて、フライパンにそっと置きます。 - 6
油がちりちりと軽く音を立てたら、引っくり返す合図。
焦げ付く前に引っくり返しましょう。
フライパンに蓋をして、弱火にして軽く蒸します。 - 7
火が大方通るには、おおよそ5分程度かかるでしょうか。
焼肉のたれとトマトソースをその間に混ぜあわせ、火が通った頃にフライパンに流しいれます。 - 8
じゅわじゅわ、と 少し端が焦げてきたらもう食べごろ。
お皿に盛り付けましょう - 9
出来上がり♪
コツ・ポイント
混ぜて捏ねて焼くだけ いやもう、ホントそれだけ。
強いて言えば、玉葱を呆れるくらい細かく刻んで混ぜるだけかな。
もう、それこそ形がなくなるくらいこまーーーかく。
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