トマトは４等分に切る。きゅうりは叩いて乱切りに、玉ねぎはスライスしてお水にさらしておく。

【マリネ液】
しょうがは半分はすりおろし、あとは千切りにする。唐辛子は小口切りにする。だし汁に、ごま油・お酢・しょうゆ・しょうが・とうがらし・じゃこを入れて混ぜ合わせる。

１)の野菜をボールに入れ、２)のマリネ液をかける。冷蔵庫でしばらく寝かせて出来上がり！