にんじんはみじん切りにする。ボールににんじん・卵・牛乳・マヨネーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。チーズは、薄切りにしておく。

フライパンにバターを入れ、溶け出したら１）を流し入れる。お箸でかき回しながら半熟状態にしていく。

グリュイエールチーズを２）の上におき、チーズが溶け出してきたら、オムレツ状態にまいていく。で出来上がり！