じゃがいも1個をレンジでチンして柔らかくし、肉じゃがの残りと共に潰し、片栗粉を混ぜておく。（肉じゃがが多ければ、じゃがいもを足す必要はない。）

油揚げを、菜箸などでコロコロし、半分に切って口を開き、袋状にする。

袋に１を詰める。

口を楊枝でとめて小鍋に入れる。

水＋めんつゆを加えて火にかける。

沸いてきたら、落し蓋をしてコトコト煮る。（落し蓋⇒キッチンペーパーの中央に穴を開けた物で代用）

油揚げに味が染みれば出来上がり。