ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、薄切り、厚揚げは表面を削いで一口大に切る。

フライパンに油を熱し、豆腐状にした厚揚げを焼き色がつくまで炒めます。塩小さじ1/4で調味し、取り出し同じフライパンで豚肉・ゴーヤを炒め火が通ったら塩を加えて調味。

溶き卵を加え、全体に混ざったら出来上がり♪
味を見て　足りなければ醤油を足してください。