ゴーヤチャンプルゥ
mytyl @cook_40021654
ビタミンCたっぷり！厚揚げを使って更においしく簡単に！
このレシピの生い立ち
いつの間にか 我が家の定番に。。。
本場では豚肉よりスパムで作るようですが、家では安価な豚小間です。
ゴーヤチャンプルゥ
ビタミンCたっぷり！厚揚げを使って更においしく簡単に！
このレシピの生い立ち
いつの間にか 我が家の定番に。。。
本場では豚肉よりスパムで作るようですが、家では安価な豚小間です。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、薄切り、厚揚げは表面を削いで一口大に切る。
- 2
フライパンに油を熱し、豆腐状にした厚揚げを焼き色がつくまで炒めます。塩小さじ1/4で調味し、取り出し同じフライパンで豚肉・ゴーヤを炒め火が通ったら塩を加えて調味。
- 3
溶き卵を加え、全体に混ざったら出来上がり♪
味を見て 足りなければ醤油を足してください。
コツ・ポイント
厚揚げだと、水切りする必要が無くてすぐ作れます。
残った厚揚げの表面は、味噌汁などに使ってね！
ゴーヤの苦味が気になる方は 兎に角ワタを丁寧に取って、薄切りにした後で軽く塩を振って水気を切ってから炒めて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17470778
