じゃがいもをふかして、適当な大きさに切る。
皮はついたままでOK。

フライパンでにんにくをオリーブオイルで炒め、さらにハーブも香りを出す程度に炒める、そこにパン粉をいれてカリカリにする。

ジャガイモを入れて合える。