粘糕（中国蒸餅）

Name: 粘糕（中国蒸餅）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスフラワー（餅粉） ４５０グラム; 砂糖 ２２５グラム; 水 ３６０ml; 油 ６０ml; デーツ、胡桃、松の実など 適量

glace @cook_40030524

とても美味しい中国のモチモチなデザートです。材料もシンプルだけど、ホント美味しくて手が止まらなくなります。笑　　友人母はあんこも入れるそうで、そちらも美味しそうです。

このレシピの生い立ち
中国新年の日の前にお友達が作ってくれ、とてもおいしかったので教えて貰いました。中国旧暦のお正月に食べるそうです。

粘糕（中国蒸餅）

glace @cook_40030524

このレシピの生い立ち
中国新年の日の前にお友達が作ってくれ、とてもおいしかったので教えて貰いました。中国旧暦のお正月に食べるそうです。

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材料

ライスフラワー（餅粉）４５０グラム
砂糖２２５グラム
水３６０ml
油６０ml
デーツ、胡桃、松の実など適量

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作り方

1

材料を全てボールに入れ、混ぜます。生地がつるつるになってきます。
2

ケーキパンやお皿に分量外の油を塗り、そこに「１」の材料を入れます。
3

上にデーツ、胡桃、松の実など（今回はレーズン＆干し杏）を乗せて蒸しました。
4

箸で刺してみて餅が着いてこなかったら出来上がり。
5

中国語ではこのデザートはNian gao（粘糕もしくは年糕）。
6
今回使った餅粉（お友達のレシピにあったもの）　他にも「もち粉」と言うのも売られているので＠米国、そちらでも良いと思います。
7

粘糕のココナッツミルク風味バージョンもあります。レシピID：17519702

コツ・ポイント

米国でのCup分量Glutinous Rice Flour（餅粉）-16 oz , Sugar- 1&1/2 cup , Water- 1&1/2 cup , Oil- 1/4 cupまた日にちが経って、乾燥または固くなってしまった場合、卵を溶いたのを絡めて、フライパンで焼いても美味しいそうです（←友人より）