茶蕎麦は茹でて良く洗う。卵は錦糸玉子に、海苔は細く切る。牛肉は塩コショウで炒めて、大根はおろす。レモンは輪切りに薄く切っておく。

ホッとプレートに薄く油をひいて、茹でた茶蕎麦を食べやすい量ずつ、少しずつ置いていく。

ホッとプレート２００℃前後で蕎麦の上に、牛肉・卵・海苔を乗せてレモンスライスを乗せる。

お好みで、うどん出汁に大根おろし・レモン・小葱・七味唐辛子を入れて。

蕎麦がパリパリになったら、頂きます♪