薄力粉とコーンスターチは、合わせて振るっておきます。
オーブンは１７０℃に温めておきます。
卵は卵黄と卵白に分けます。

卵黄用に砂糖は大２くらい残し、卵白に砂糖を３回に分け、入れながら、低速のホイッパーで、角が立つまで混ぜます。

卵黄に２で残しておいた砂糖を入れ、リボン状になるまで混ぜます。

２に３をいれ混ぜ、振るった粉を入れやさしく混ぜます。溶かしバターも入れ、混ぜます。

２個の型に生地を入れて、オーブンに入れ、１７０℃で、２０分→１６０℃で、２０分くらい焼きます。（オーブンと相談しながら・・・。）

焼きあがった生地は、
反対にし冷まします。
冷めたら、３枚にスライスし、あわ立てた生クリームと、フルーツで、デコし、出来上がり。