黒胡麻カッテージスフレ*｡○
しゅわっと軽い口当たりのヘルシーなチーズケーキです♪さっぱりとしたカッテージチーズに、濃厚な黒練り胡麻がよく合います＊
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせて紙を敷く。側面は型より2cm高く作る。底から水が入らないよう、まわりをアルミホイルで覆う。湯煎用の湯を用意する。オーブンは170度に予熱する。
- 2
室温に戻したバターをクリーム状にし、カッテージチーズと合わせてよくすり混ぜる。
- 3
卵黄を1個ずつ→薄力粉（ふるいながら）→レモン汁→豆乳の順に加え、その都度よく混ぜる。これを一度こす。
- 4
卵白に塩ひとつまみを入れて泡立て始め、途中2～3回に分けて砂糖を加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
メレンゲを1/3入れ、ホイッパーでよく馴染ませたら、残りも2回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜる。白いスジが見えなくなるまでしっかりと。
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- 6
別のボールに、出来た生地の約1/4を練り胡麻と合わせる。（※練り胡麻は、ビン底をよくかき混ぜてから取り出して下さい。）
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- 7
まず、型にプレーン生地を流し入れる。次にゴマ生地を所々にポトンと落として、箸などでマーブル模様を作る。
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- 8
オーブンにセットして、天板に湯をはり、160度で30分→140度に下げて25分焼く。※途中で湯が無くなりそうになったら足してください。
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- 9
焼けたらナイフで紙との間に隙間を作り、型のまま冷ます。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫に移してよく冷やす。
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- 10
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- 11
←カッテージチーズは、 つくしぐみさんの『簡単手作り♪カッテージチーズ』（ID：17467076）を使わせて頂きました♪美味しくて簡単に出来るので助かります＾＾感謝☆
コツ・ポイント
黒練り胡麻は無糖のものを使用しました。加糖を使用される場合は、砂糖を10～20ｇ減らして加えてください。
つくれぽ
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