【下準備】パプリカ、たまねぎ、アスパラは１ｃｍ～２ｃｍ角くらいに切っておく。アスパラは下茹でしておくとなおよい。 鶏肉は開いて半分に切り、軽く塩を揉みこんでおく。

鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにくを焦げないように炒める。鶏肉を入れて、裏表きれいに色がつく程度焼く。いい色が付いたら、一旦鶏肉は鍋から出す。

野菜類を鍋に入れ、炒める。
しんなりしてきたら肉を入れ、トマト缶を入れる。
水もいれ少し混ぜ、煮立ったら固形コンソメを入れる。

ケチャップ、塩コショウ・パルメザンチーズを入れて味を調え、しばらく煮る。

肉が煮えたら、最後にバターを入れてよく混ぜ、盛り付け。

皿に肉を先に置き、その上にとろけるチーズを乗せて、その上から野菜をタップリとってソースをかける。