餃子の皮で♡揚げスイートポテト

Name: 餃子の皮で♡揚げスイートポテト
Yield: 小27～30個
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 正味400g（3本くらい）; 無塩バター 30g; 砂糖 25g; 卵黄 1個分; 牛乳 30cc; 餃子の皮 小30枚程度; 揚げ油 適量; 塩 少々

おやつは3時 @cook_40031777

小さい頃、母が作ってくれたおやつ。皮がパリっとしていてパイみたいで美味しい♡
『野菜のおやつ「ベジスイーツ」』コンテストで参加賞を頂きました。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたおやつ。当時はさつまいもだけでした。子供のおやつにはシンプルもいいかも。でもスイートポテトの美味しい味を食べてしまうとやっぱりこの身の方が美味しい♡

餃子の皮で♡揚げスイートポテト

おやつは3時 @cook_40031777

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材料

小27～30個

さつまいも正味400g（3本くらい）
無塩バター 30g
砂糖 25g
卵黄 1個分
牛乳 30cc
餃子の皮小30枚程度
揚げ油適量
塩少々

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作り方

1

さつまいもの皮を剥いて、1.5cm厚のスライスにして水ですすぐ。水をさっときって、塩を少々振ってラップして電子レンジで加熱する。柔らかくなったらフォークで潰す。
2
1が温かいうちにバター、砂糖、卵黄、牛乳を加えて混ぜる。
砂糖の量、牛乳の量を調整して好きな柔らかさにしてOK。固さは普通～やや固めが扱いやすい。
3

餃子の皮で包んでふちに水を付けてしっかりと閉じる。
あまり入れ過ぎないように。
※揚げてる間に少し膨れるので破裂しないようにしっかり閉じること！
4
160度～170度の油でこんがりと揚げる。