アボカドは器にするので残しておきます。

野菜はサイコロ型に大きさをそろえてカットする。アボガドはカットしたら、レモンの絞り汁をふっておく。エビは茹でて、冷ましておく。ベーコンもサイコロ型に切り炒めるか、レンジで加熱して冷ましておく。