トマト、モッツァレラチーズ、バジル、黒胡椒、塩、オリーブオイル。この材料が織り成す絶妙なバランスに、更にうまみを加えてレストランの料理に仕立てました。
このレシピの生い立ち
カプレーゼもレストランで出すには、少し力不足。これに、蟹とキャビアを足しレストランでも恥ずかしくない料理に仕立てました。家庭なら、焼いたベーコンや、ハムなどを足すだけでもOK!レストランで食べるより安上がりでおいしいものが出来ますよ！