炊きたてのご飯をボウルや大皿に広げ、湯気が少し落ち着くまで軽く冷まします。

手を水で軽く濡らし、指の腹に少量の塩をつけ、両手をこすり合わせてなじませます。

おにぎり1個分の半量のご飯を手のひらにふんわりと乗せます。

ご飯の中央に具材を置きます。

残り半量のご飯を具材の上からのせます。

強く握らず、手のひらで三角形の角を作るように2〜3回リズムよく回しながら形を整えます。

おにぎりに焼きのりを巻き付けます。