チョコレートを湯煎にかけて溶かします。無塩バターを加えてこれも溶かします。

卵と砂糖を泡立てます。こにふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、塩とアーモンド（粉）も加えます。

１のチョコレート・バター、ラム酒も加えて混ぜます。

ペーパーを敷いた型に流し、１７０℃のオーブン約４０分焼きます。（竹串を刺してドロっとしたものが付かないか確認して下さい）

冷めてから型から取り出します。（焼きたては非常に柔らかいので崩れやすいです）