
小倉アイスクリン&新茶ゼリー
ゆるめに固めた新茶ゼリーと小倉アイスクリームの組み合わせ。
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★小倉アイスクリン★
生クリームに黒砂糖を加えて(とろみがつく程度に)ゆるく泡立て、牛乳と粒あんを混ぜ合わせたものを加える。バットに流し入れて冷凍庫へ。
固まりかけたら途中で3、4回かくはんする。
★新茶ゼリー★ 水と新茶を入れて火にかけ、茶葉が開いたらこして鍋にもどす。粉寒天、砂糖を加えて煮溶かす。
(茶漉しでこしながら)グラスに流し入れ、冷やし固める。
ゼリーの上にアイスをのせて出来上がり。
ゼリーはお好みの紅茶やウーロン茶にしても美味しい。
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