じゃがいもキンピラ

まんまる星
まんまる星 @cook_40031556

じゃがいもとニンジンならどこのおうちの冷蔵庫にもありますよね。すぐ出来て失敗なし。しょうゆとみりんは味をみながら追加してください。
このレシピの生い立ち
今日は寒くて買い物にでたくない・・・という日に最高。うちにある材料で一品できます。
きんぴらごぼうが食べたいけどごぼうを洗う元気がないときもいいです。

じゃがいもキンピラ

じゃがいもとニンジンならどこのおうちの冷蔵庫にもありますよね。すぐ出来て失敗なし。しょうゆとみりんは味をみながら追加してください。
このレシピの生い立ち
今日は寒くて買い物にでたくない・・・という日に最高。うちにある材料で一品できます。
きんぴらごぼうが食べたいけどごぼうを洗う元気がないときもいいです。

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材料

  1. じゃがいも 2個
  2. にんじん 1/2本
  3. 唐辛子 輪切りひとつまみ
  4. みりん 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもとニンジンを細切りにする。
    フライパンにサラダ油を引き、炒める。

  2. 2

    野菜に油がなじんだら唐辛子とみりんを加える。だんだんとじゃがいもが透き通ってきたらしょうゆを加えて炒めながら煮る。

  3. 3

    少々固さが残る程度で出来上がり。やわらかくなるまで煮ても良い。

コツ・ポイント

唐辛子の辛味をもっと出したければ初めから入れるといいと思います。私は焦げるのが嫌なので途中で投入します。
時間をおくと味がしみこむので翌日やお弁当のおかずにも言いと思います。

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