タラの両面に軽く塩・コショウをふる。ビニール袋に片栗粉と塩・コショウしたタラを入れ、片栗粉がまんべんなくタラにつくように軽くふる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、余分な片栗粉を落としてタラを焼く。焼き色がついたら裏返す。

焼いてる間にとろけるスライスチーズを半分にしておく。（手で簡単にさけます。）

両面に焼き色がついたら、盛り付けのときに上になる方に、半分にしたチーズを１枚ずつタラにのせる。蓋をし、弱火にする。