粉末寒天入レーズンパン

Name: 粉末寒天入レーズンパン
Yield: １８cmリング型２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 粉末寒天 ２０ｇ; 強力粉 ４８０g; レーズン １３０g; 砂糖 ３０g; 塩 ５g; 発酵マーガリン ３０g; ドライイースト ５g; 牛乳 ２００g; 水 １３０g

我が家のパン職人 @cook_40022245

今話題のダイエット食材寒天を混ぜたレーズンパン。寒天は無味無臭なので味に影響がなく、知らないうちに食物繊維が摂れてお腹にうれしいですう＾＾
このレシピの生い立ち
今話題の寒天を手軽に摂れるよう考えました。

粉末寒天入レーズンパン

我が家のパン職人 @cook_40022245

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材料

１８cmリング型２個分

粉末寒天２０ｇ
強力粉４８０g
レーズン１３０g
砂糖３０g
塩５g
発酵マーガリン３０g
ドライイースト５g
牛乳２００g
水１３０g

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作り方

1

レーズンと水分以外の材料をニーダーのﾎﾟｯﾄに入れタイマーを20分にあわせこね始める。水分を少しずつ様子を見ながら加える。途中レーズンを入れる。こね上がったら一次発酵。
2

一次発酵終了後、生地を16分割し丸めてベンチタイムを取る。ベンチタイム終了後もう一度きれいに丸め直し、型に8個ずつ入れて二次発酵する。
3

二次発酵終了後、210度に予熱したオーブンで様子を見ながら20分～22分位焼く