金柑をよく洗って
半分に切り、ヘタを取る。
竹串などで種を取り除く。
種は捨てずにお茶パックなどに入れておいておく。

半分に切った金柑を
好きな大きさに切る。

鍋に金柑を入れ
ひたひたまで水を入れる。
種を入れておいたお茶パックも入れて、煮ていく。
アクがでるので丁寧に取り除く。

③の水が金柑にかぶらないくらいまで減ったら
種袋を取り出して
砂糖をいれて好みのかたさまで煮詰めていく。
砂糖を入れたら弱火で！
冷めたら、かたまるので煮詰めすぎに注意。

最後はビンにうつして
できあがり。