ポテトサラダ
おじょまん @cook_40023696
マヨネーズを使わないのにコクがある！
このレシピの生い立ち
昔、テレビでフランス人のおばーちゃんが作っていたのです。面白そうな作り方だなーって思って試してみたところ、とってもおいしく出来ました。以来我が家の定番ポテトサラダの１つとなりました。
ポテトサラダ
マヨネーズを使わないのにコクがある！
このレシピの生い立ち
昔、テレビでフランス人のおばーちゃんが作っていたのです。面白そうな作り方だなーって思って試してみたところ、とってもおいしく出来ました。以来我が家の定番ポテトサラダの１つとなりました。
作り方
- 1
玉ねぎは塩をしてしんなりさせ、流水の下で揉み洗いをしてぬめりを取り除きます。
- 2
じゃがいもは皮をむいて適宜に切り茹でます。茹で上がったら水気を切って、からいりし、水分を飛ばします。ボールに移します。
- 3
熱々のじゃがいもの中に卵黄を入れて手早く混ぜます。その後、塩、ワインビネガー、油、１の玉ねぎを混ぜて冷まします。
- 4
冷めたらきゅうりを混ぜ、ゆで卵を散らします。
コツ・ポイント
卵黄が半熟状態で均一に混ざるように、手早く混ぜてください。
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