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ポテトサラダ
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ポテトサラダ-レシピのメイン写真

ポテトサラダ

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

マヨネーズを使わないのにコクがある!
このレシピの生い立ち
昔、テレビでフランス人のおばーちゃんが作っていたのです。面白そうな作り方だなーって思って試してみたところ、とってもおいしく出来ました。以来我が家の定番ポテトサラダの1つとなりました。

マヨネーズを使わないのにコクがある!
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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

マヨネーズを使わないのにコクがある!
このレシピの生い立ち
昔、テレビでフランス人のおばーちゃんが作っていたのです。面白そうな作り方だなーって思って試してみたところ、とってもおいしく出来ました。以来我が家の定番ポテトサラダの1つとなりました。

マヨネーズを使わないのにコクがある!
このレシピの生い立ち
昔、テレビでフランス人のおばーちゃんが作っていたのです。面白そうな作り方だなーって思って試してみたところ、とってもおいしく出来ました。以来我が家の定番ポテトサラダの1つとなりました。

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材料

4人分
  • じゃがいも 中・4個
  • 玉ねぎ(せん切り) 1/4個
  • 卵黄 1個
  • 塩 小さじ1杯前後
  • ワインビネガー 大さじ1杯
  • 良質な油 大さじ2杯
  • きゅうり(小口切りにして塩もみする) 1本
  • ゆで卵(フォークでザクザクつぶす) 1個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは塩をしてしんなりさせ、流水の下で揉み洗いをしてぬめりを取り除きます。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて適宜に切り茹でます。茹で上がったら水気を切って、からいりし、水分を飛ばします。ボールに移します。

  3. 3

    熱々のじゃがいもの中に卵黄を入れて手早く混ぜます。その後、塩、ワインビネガー、油、1の玉ねぎを混ぜて冷まします。

  4. 4

    冷めたらきゅうりを混ぜ、ゆで卵を散らします。

コツ・ポイント

卵黄が半熟状態で均一に混ざるように、手早く混ぜてください。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2007/02/21 02:42に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ゆで卵 キュウリ じゃがいも 玉ねぎ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17473607
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