キャベツは芯を取り2センチくらいのリボン状のざく切りに。豚バラは一口大に切り、塩、コショウをする。

厚手の鍋にサラダ油をいれて、豚バラを入れ、強火で軽く焼き目がついたら、白ワインを入れる。

次に、小麦粉を入れ、少し炒めたら、ホールトマト缶、つぶしたにんにく、コンソメの素、お湯も鍋にいれる。

少しアクがでてきたら、火を弱め、キャベツを鍋に入れ、少し塩をふり、フタをしめる。キャベツが多い場合には何度かに分けていれる。

20-30分くらいたって、水分が無くなってきたらできあがり！