キャベツは半分に切って、さっと湯がく。
たまねぎは小さめのくし切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

豚肉はトレーのまま酒と塩こしょう(分量外)を適量ふりかける。

まな板の上に豚肉を１枚ずつ広げて並べ、その上にキャベツを１枚ずつ置き、巻いていく。

3に小麦粉をまぶす。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて熱し、香りが出てきたら4の豚肉を並べ、中火で両面をこんがりと焼く。

たまねぎとカットトマト、コンソメを加えて、時々鍋を揺すりながら煮込む。

たまねぎに火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。