豚とゴボウのすいとん
piroy @cook_40033317
豚肉のうまみがよおーく染み込んだすいとんです。ゴボウも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたすいとんです。ゴボウの量が多いのは、私がガッツリ繊維をとりたかったからです。お好みで加減してください。
豚とゴボウのすいとん
豚肉のうまみがよおーく染み込んだすいとんです。ゴボウも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたすいとんです。ゴボウの量が多いのは、私がガッツリ繊維をとりたかったからです。お好みで加減してください。
作り方
- 1
薄力粉と卵をあわせ、水を少しづつ様子を見ながらよく混ぜる。硬すぎでもイマイチで、やわらかすぎると分離してしまうので注意。
-
- 2
だし汁にささがきにしたゴボウをいれ、沸騰させる。酒・砂糖・豚肉を入れ、豚肉に火が通ったら醤油を入れる。仕上げに塩を一つまみ。味を見ながら加減してください。
-
- 3
沸騰の状態で、「１」をスプーンなどで団子状に落としていく。
浮き上がってきたら完成。 - 4
より簡単レシピ
※ささがき状になったゴボウで作る
※めんつゆで味付け
コツ・ポイント
すいとんの加減が割と難しいです。
５０ccじゃちょっと足りないかも？
ゴボウはよく煮た方が美味しいです。
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田舎のシミシミ団子の、すいとん！野菜の旨味が染みてます！団子もモチモチで旨しの一品ですよ〜(ノ*´∀｀)ノ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17473932
