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あじの野菜あんかけ
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あじの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

あじの野菜あんかけ

わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300

魚もお野菜もたっぷり摂取!!
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あじの南蛮に飽きて。

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材料

  • あじ 10匹
  • 玉ねぎ 1玉
  • 人参 3分の1
  • ピーマン 3個
  • れんこん 5cm
  • だし汁 200ml
  • しょうが 1かけ
  • 砂糖 大1
  • 酢 大1
  • 料理酒 大1
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は適当な大きさにカットして、フライパンへ。だし汁を加えて、火にかけます。

    • あじの野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    煮立ってきたところで、砂糖+酢+しょうゆ+しょうが+料理酒を加える。ひと煮立ちしたら、みりんを加えて、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

    • あじの野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    170~180度の揚げ油で、あじを素揚げする。ここでしっかり揚げておくと、骨まで食べられます。

    • あじの野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    油を切ったあじを、お皿に盛り付け、その上から、とろみの効いたお野菜のあんをかけて完成!!

    • あじの野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

あじは、しっかりと揚げましょう♪ そうすると、骨まで食べれます!お酢入りのあんかけなので、さっぱりしています!

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わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300
2007/03/08 03:13に公開
₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡つくれぽありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ あじ にんじん れんこん ピーマン 酒 玉ねぎ しょうが

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